Véronique Schmitt conçoit et réalise des vêtements et accessoires dans l'optique du développement durable via le recyclage et la réutilisation de tissus et autres matières. Sous le nom CathSith Création, l'artisane présente sur les marchés et dans les boutiques, un éventail de créations uniques de cols capuches, parures, sacs ou bijoux aux couleurs médiévales.